Septembre est l’un des mois les plus riches de l’année pour les légumes de saison en septembre. Entre la fin de l’été et les premières saveurs d’automne, les marchés regorgent de produits frais, locaux et généreux. Profiter des légumes de saison en septembre, c’est manger mieux, payer moins cher et réduire son impact environnemental. Voici la sélection complète.
Les légumes de saison en septembre à mettre dans son panier
La tomate est encore là, et c’est une bonne nouvelle. En septembre, elle donne ses fruits les plus savoureux : charnue, gorgée de soleil, elle se déguste simplement avec de l’huile d’olive et du basilic. La courgette, l’aubergine et le poivron complètent ce trio estival encore disponible. Profitez-en pour des ratatouilles ou des gratins : c’est le moment idéal.
Parmi les légumes de saison en septembre qui marquent le début de l’automne, les courges méritent une place de choix. Riches en vitamines A et C, elles se conservent plusieurs semaines dans un endroit frais. La pomme de terre reste incontournable : riche en glucides complexes, elle se décline en soupes, gratins ou simplement sautée à la poêle.
Les épinards et les blettes font leur retour après la chaleur de l’été. Riches en fer et en antioxydants, ils s’intègrent facilement dans des tartes salées ou des salades tièdes. Le chou-fleur, le brocoli et le chou romanesco arrivent progressivement — tous très riches en vitamine C, parfaits pour préparer le système immunitaire avant l’hiver.
Le poireau reprend sa place dans les potages, la carotte apporte ses bêtacarotènes dans les plats mijotés. Les champignons — justement à leur meilleure saison — font aussi partie des légumes de saison en septembre à ne pas négliger. Ils sont l’une des rares sources végétales de vitamine D.
Les fruits de saison à déguster en septembre
Côté fruits, septembre est le mois de la pomme. Antioxydante, riche en fibres, elle se décline en centaines de variétés locales. La poire arrive à maturité, douce et juteuse. Le raisin, gorgé de polyphénols, est idéal pour une petite cure détox. Les prunes terminent leur saison, parfaites en confiture ou à croquer telles quelles. La figue se déguste fraîche avec du fromage ou du miel.
Pourquoi privilégier les légumes de saison en septembre
Les légumes de saison en septembre récoltés à maturité sont plus nutritifs et plus savoureux que les produits récoltés trop tôt pour supporter le transport. Ils coûtent aussi moins cher car l’offre est abondante sur les marchés locaux. Et d’un point de vue écologique, choisir des légumes de saison en septembre et produits localement réduit significativement son empreinte carbone alimentaire.
Pour aller plus loin dans votre démarche de consommation locale et de jardinage, retrouvez tous nos guides pratiques dans notre rubrique jardinage pratique.
Quel légume ou fruit de septembre est votre incontournable en cuisine ?
Astuces pratiques pour choisir ses légumes de saison en septembre
Au marché, privilégiez les producteurs locaux et n’hésitez pas à leur demander la date de récolte. Un légume de saison en septembre vendu par un maraîcher de votre région a souvent été cueilli la veille — c’est la garantie de vitamines intactes et d’un goût incomparable par rapport aux rayons de supermarché.
